Các công thức chế biến món ăn phục hồi sức khỏe

1. Cháo gà ác hạt sen – Tăng sức đề kháng

Nguyên liệu:

• 1 con gà ác (khoảng 500g)

• 50g hạt sen tươi

• 100g gạo tẻ

• Gia vị: muối, tiêu, hành lá

Cách làm:

1. Gà ác làm sạch, chặt miếng nhỏ.

2. Hạt sen bỏ tâm, rửa sạch.

3. Gạo vo sạch, cho vào nồi cùng gà và hạt sen, thêm 1,5 lít nước.

4. Ninh nhỏ lửa 1,5–2 giờ cho cháo nhừ, nêm nếm vừa ăn.

Tác dụng: Bổ dưỡng, tăng cường sức đề kháng, thích hợp cho người mới ốm dậy.

2. Cá hồi áp chảo sốt chanh – Giàu omega-3

Nguyên liệu:

• 200g phi lê cá hồi

• 1 quả chanh

• Dầu oliu, muối, tiêu

Cách làm:

1. Ướp cá hồi với muối, tiêu và chút nước cốt chanh trong 15 phút.

2. Làm nóng chảo, cho dầu oliu, áp chảo cá 2–3 phút mỗi mặt.

3. Làm sốt bằng cách trộn nước cốt chanh, ít mật ong, dầu oliu, rưới lên cá.

Tác dụng: Giúp chống viêm, hỗ trợ hồi phục cơ bắp và tim mạch.

3. Canh rau ngót thịt băm – Thanh mát, dễ tiêu

Nguyên liệu:

• 150g thịt heo băm

• 200g rau ngót

• Gia vị: muối, hạt nêm, hành khô

Cách làm:

1. Phi thơm hành khô, cho thịt băm vào xào săn.

2. Thêm nước, khi sôi cho rau ngót đã rửa sạch vào.

3. Nêm nếm vừa ăn, tắt bếp.

Tác dụng: Thanh nhiệt, giải độc, bổ sung vitamin và khoáng chất.

4. Sữa hạt điều – Yến mạch – Tăng năng lượng

Nguyên liệu:

• 50g hạt điều

• 30g yến mạch

• 500ml nước

• Mật ong hoặc đường phèn

Cách làm:

1. Hạt điều và yến mạch ngâm 4–6 giờ.

2. Cho vào máy xay với nước, lọc bỏ bã.

3. Đun nhỏ lửa, thêm mật ong hoặc đường phèn cho vừa khẩu vị.

Tác dụng: Cung cấp năng lượng bền vững, giàu chất xơ và khoáng chất.

5. Cháo bí đỏ đậu xanh – Tốt cho tiêu hóa

Nguyên liệu:

• 200g bí đỏ

• 100g đậu xanh

• 100g gạo tẻ

• Gia vị: muối, đường, hành lá

Cách làm:

1. Đậu xanh ngâm 1–2 giờ, bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng.

2. Cho tất cả vào nồi cùng gạo, thêm nước, ninh nhừ.

3. Nêm nếm vừa ăn, rắc hành lá.

Tác dụng: Hỗ trợ tiêu hóa, bổ sung vitamin A và chất chống oxy hóa.